据英国《每日邮报》26日报道称，可口可乐为了使产品拥有“独特颜色”，一直添加焦糖色素，但这种色素中被发现含有致癌物质4-甲基咪唑。尽管其一再否认致癌说，但还是宣布更改生产过程以平众怒。

不过，日前英国活动人士再次爆料称，这一预防措施在美国实施，却没有在其他国家实行。其中在英国销售的罐装可口可乐，4-甲基咪唑含量达到135微克，比美国的4微克含量足足高出了34倍之多，可口可乐是英国销售量最大的软饮，不应该玩双重标准。

美国消费者倡导组织公共利益科学中心(CSPI)检测了全球所有可口可乐中4-甲基咪唑的含量，美国355毫升可口可乐中含量为4微克，中国为56微克，巴西为267微克。

制造公司称，可以提供一种焦糖着色完全不含有4-甲基咪唑，但是其成本将增加4倍。可口可乐英国公司称，公司会改变焦糖着色生产，但目前还没有时间表。

可口可乐更改生产过程

今年3月，CSPI发布报告称，可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡等4种产品中，均发现了一种名为4-甲基咪唑的化学物质，而这种物质在整个饮料行业存在争议。

报道称，这种物质能使动物长肿瘤，会对人体造成致癌风险。CSPI于今年2月份向美国食品及药物管理局递交报告，要求禁止使用这种着色剂。不过，可口可乐否认有致癌物。当时可口可乐中国负责人表示，微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和饮料中，通常烹饪过程中发生“褐变反应”就会形成4-甲基咪唑。

不过，几日后，尽管坚称产品不含有任何有害成分，但美国可口可乐公司宣布，将通过改变焦糖生产过程，来降低可乐中的4-甲基咪唑水平。

对此，可口可乐公司发言人坚称，“我们所有产品中的焦糖色素，过去、现在以及将来一直都是安全的。做出改变只是为了避免公司违反"未经科学验证"的警告。”关于可口可乐中可能含有的致癌物质的含量，也有着不同的说法。美国食品和药物管理局发言人则通过电子邮件声明表示，该局没有理由相信这种物质能带来任何直接的风险，因为一个人要在一天时间里喝下1000多罐可乐，才能达到研究中所显示的啮齿类动物致癌风险的剂量。

本报连线西安中萃可口可乐饮料有限公司否认含有致癌物

无双重标准可能受工艺影响

据英国媒体报道称，在该国出售的可口可乐含4-甲基咪唑染色剂的焦糖色素，称其可能致癌，且可口可乐被指在英国与在美国实行双重标准。

昨日连线了西安中萃可口可乐饮料有限公司。可口可乐方面表示，已注意到。

答疑解惑

4-甲基咪唑是什么？

4-甲基咪唑是一种存在于焦糖剂中的化学物质，是一种化学合成的间接产物。焦糖剂主要用于改善食品的色泽，在我国也被广泛应用，除了可乐之外，还有酱油、食醋、啤酒等。世界卫生组织允许在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖剂，规定的剂量为每公斤产品不能超过200毫克。而我国规定其含量应低于0.02%。



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