二）食

对中国人来说，食在英国是痛苦的。也许在全世界都是这样，不过可能很多人觉得在英国更痛苦。英国最典型最具有英国特色的食品当之无愧的是“鱼薯条”，就是一块炸鳕鱼和几块“薯条”，说是薯条不如说是薯块，因为大的惊人。这就是英国人最喜爱的传统的英国快餐，除此之外我找不到什么吃食姓“英”。可能因为确实没有什么特色的东西，所以餐饮业充斥?舶来品。麦当劳、汉堡王、意大利批萨饼、印度餐馆、中国餐馆和外卖店彼彼皆是。可是除了美国快餐还能保持原汁原味外，批萨饼，中国菜早以面目全非。

我们没在英国人家里住过，英国人每天吃什么，我一直都很好奇。好在我们家曾住过一个“全盘英化”的北京女孩，据说她来英国的两年间从未自己煮过中餐，从她的饮食习惯中我们也能一窥全豹吧。早晨，一杯英国红茶，一碗半脱脂牛奶，里面加入一根切成小块的香蕉外加少许燕麦片或玉米片。午餐，自制三明治，成份为面包片夹猪肉火腿生菜叶奶酪罐头酸黄瓜。晚餐，水煮意大利面条鸡腿西兰花拌沙拉酱。夜宵有酸奶或冰激淋。当然这只是她一天的食谱。不过其他英国菜的作法也差不多。我看着她稍嫌丰满的身躯诧异不已，难以想象她也是个中国人，竟然能常年接受这样的食品。对我来说甭说别的，我喝过两次加了冷牛奶的英国茶，两次都肚子疼得要上厕所，以后再也不敢沾英国茶的边。至于什么酸奶乳酪，牛油沙拉酱，更是不知如何能烹之佐之食之。好在中国城的中国杂货店中什么调料都有，要吃什么就照着从国内带来的四季菜谱，自己弄一个，总算对得起自己的胃口。

一次一个中国朋友要回国，我们的英国朋友请她和我一起去家里吃午餐表送别之意。我就借光体验了一下英国人请客的饭菜。谈了一会儿天之后，我们按宾主之分就到了餐桌座前，每个人的面前摆好了一个大盘子和刀叉。接着英国朋友的夫人把准备好的东西摆上了桌，计有米饭一大盘，烤箱烘焙好的蘑菇鸡一盆，白水煮的土豆，胡萝卜，西兰花一大盆。将蘑菇鸡每人分一份之后，米饭蔬菜自取，想吃多少吃多少。鸡的味道还能接受，水煮蔬菜就差了点，米饭也不知用什么锅煮的，味道很怪，有种剩饭的味道。我们很快吃完了自己的那一份，正餐就算完了，接下来上了甜点，倒还好吃，我们都没太吃饱，有了这个，肚皮也就满足了。这也算请人吃饭吗？饱都吃不饱！不过我们绝不能怀疑主人请客的诚意，因为英国人也实在就是这样吃饭的。

在英国吃中餐不难，难的是吃地道的中餐。听说我所在的这个城市，中餐馆的质量据说在英国还是较高的。但对我们北方人来讲，吃广东或香港风味的中餐还是不惯，更何况早已英国化了。举个例子，英国人最爱吃的中菜是“咕老肉”“柠檬鸡”，都是甜甜酸酸的东西，一点肉的原汁香味都吃不出。说到吃肉，中国人也是个个一脸痛苦。不知怎的，我们觉得英国的肉就是不香。鸡肉不用说了，现代化饲养场生产出的肉鸡恐怕大家都领教过了，还有一种火鸡肉，就是西方圣诞节的传统食品，当然平时也有的卖，肉质粗糙，什么味道都没有。牛肉大部份人压根就不敢吃，英国的疯牛病可是挺吓人。猪肉倒是很普遍，可我本人一吃猪肉就觉得有股怪味就作呕，不知为何，后来发现很多人跟我一个毛病，原因据说是英国对猪实施“人道主义”，（或叫“猪道主义”？），怕猪痛苦杀猪不用刀，一律电死，不放血。这样猪安祥无痛苦的死去，猪肉却变得难以下咽了。

不爱吃肉就吃蔬菜，在英国吃蔬菜同样吃的人愁眉苦脸。辣椒不辣，黄瓜不香，西红柿不甜，土豆不面。外表也同中国有很大差别。黄瓜又粗又大，西红柿却极小，有一种称作“沙拉”西红柿的，跟樱桃大小差不多。辣椒也是特大，而且不仅有红绿的，还有橙黄的辣椒。皮特厚，就是没有辣椒味。卷心大头菜象个铁疙瘩，不小心掉到脚面上能砸碎脚骨。至于韭菜、菠菜、油菜，是基本上没买过，比羊肉都贵。

英国的蔬菜大都是从荷兰、比利时、西班牙等国进口的，水果也不例外，不过我们对英国的水果还比较满意。品种多而且质量好，都是又大又甜又多汁，价钱又不贵从新西兰运来的弥猴桃，又称“奇异果”，一年四季都有，价钱核算起来，跟国内差不多。
说到饮食，不能不提到酒。英国最有名的酒当然是苏格兰威士忌了。不过我们暂时无福消受，在行礼箱深处珍藏?的是准备回国送给亲友的。法国的白兰地和葡萄酒倒还常饮，当然最平常喝的还是“生啤”和“拉格”，味道都是苦苦的，不知道英国人何以每夜都在他们面前俯首称臣。

四）行

在英国没有汽车虽不象在美国一样寸步难行，也确实不太方便。这也是如大多数发达国家一样，穷人之所以都住在市中心的原因。富人区都在远郊，没有车寸步难行。留学生当然都集中在市中心和大学附近，这就解决了“行”的问题。两条腿是我们最重要的交通工具。留学生们大多练就了一双铁腿，从市中心到大学，到超级市场。步行不等于英国没有公交车辆。为了省点交通费罢了。谁都知道英国的交通费出名的贵除了伦敦之外的其他城市有地铁的不多。公共交通都是大巴士。乘一次公共汽车比在国内“打的”还贵公共汽车虽然贵，但服务质量是见仁见智。这里最大的特色是车站没有站名，给我们外来者带来很大不便，每新到一地都要请求司机到达目的地时提醒我们。有时司机忘了就可能错过。在车站等车时要时刻留意车来的方向，一旦自己要乘的车来了时要招手拦截，车子才会为你停下。上车时要把钱预备好，向司机买票。车上的条件很好，座椅都很柔软，冬天还有暖气。因为乘车的人很少，一般都有座位。开始时我奇怪地发现上车后人们都主动地往后面走，最前面的两三排很少有人坐，总是空着，一直不知道为什么。我自己还是喜欢坐前面的。一次照例不客气在前排就了座，一扭头赫然看见车窗上贴着一张纸，要求这些位子为残疾人老年人等保留，虽然当时乘客寥寥无几，我的脸还是有些发烧，赶快起身换到了后排。心中暗赞英国人真自觉。而且无论谁，都主动坐在里面靠窗的位子，外面过道永远留给后来的人。虽然空座很多，但没有任何人在空座上放提包等东西。

出租车价钱贵还要给小费。英国的出租车大部分是那种类似苏联伏特加形状的大出租车。据说是罗尔斯罗伊斯公司出品的呢。在街头拦出租车是很难的，特别是晚上，一般都是打电话叫，很快车就会来了。也从来没有嫌路程近不拉的。

如果你想长途旅行，火车和长途客车都很方便，但火车的价格相差很大，提前一个星期预订和当天买当天走，价格将有天壤之别。举个例子，从我所在的西北英格兰到伦敦，火车三小时路程，提前一个星期预订往返票为24镑，如果赶上有折扣时不超过20镑就能买到，但如果买那种当天的不固定日期的开放票，要100多镑。还有什么经济票，商务票等，价格落差很大。不同的火车公司也不同。坐长客虽然时间要长点，但票价便宜，颇受欢迎。大客车很舒服，车身先进，在高速上能跑100公里每小时。说到高速公路还有个笑话，一个从国内来不久的朋友一次旅行回来，说，这英国怎么没有高速公路？一个收费站都没有。英国高速公路是不收费的，但相当发达，覆盖全国。

英国物价昂贵，私人汽车价格也比欧美要高，保养汽车费用就更高，不用说汽油费，保险费，维修费，单在市中心繁华地段的停车费，就达每小时１镑多。好在大部分的超级市场都有免费停车场。我的一个朋友有时将车开到距市中心还有段距离的某超市，然后乘公共汽车去市中心，车票比一天停车费便宜多了。

其他交通工具如自行车，摩托车，就比较少见了。一般都是爱好者才拥有。价钱也是贵得离谱，一辆好的山地自行车的价钱可以买一辆破汽车了。骑车族一般都全副武装，戴头盔，无论外观还是骑车速度，都能同专业自行车运动员相媲美。摩托车更是少而精，每个骑手都像是正在参加方程式大赛似的。

英国行车速度普遍比中国快的多。人少是一方面，英国人遵守交通规则是一方面，冲红灯的基本没有，一旦开起来也是无所顾忌。对行人来说就要万分小心，如果你心急违反了交通规则，出了事故是你自己的责任了。法律是不会保障违反了交通规则的人的。